No que diz respeito à clínica veterinária de animais produtivos, o papel do médico veterinário transformou-se agora no de consultor, que fornece conhecimento científico em matéria de gestão integral da saúde animal e das suas características produtivas e reprodutivas. Os rumos profissionais são moldados pela necessidade de aumentar e manter os rendimentos na criação, para o que é necessária uma abordagem multinível e amplitude de conhecimento, convergindo para o tipo de animal e criação. Modernos hábitos de consumo, sistemas de produção animal ecologicamente corretos, métodos alternativos de criação de animais, o bem-estar dos animais de criação e a criação de condições de criação que favoreçam a expressão normal das necessidades dos animais, moldaram um novo campo de trabalho profissional veterinário.
A higiene e segurança dos produtos pecuários também são áreas profissionais importantes. O manejo e abate dos animais, os sistemas de garantia de qualidade em todas as fases do processamento e a otimização das propriedades organolépticas e dos parâmetros físico-químicos dos produtos são objetos importantes e fundamentais do suporte científico veterinário. Hoje, no contexto da direção europeia para ” One Medicine – One Health “, a segurança alimentar e a prevenção de doenças zoonóticas são ramos científicos dominantes da clínica veterinária.